杏核游戏有多种玩法，以下是一些常见的方法：

弹杏核

规则：将杏核堆放在地上，围绕杏核堆外画一个圆圈。参与者按名次先后排列，每人用手指弹出一个杏核，击打杏核堆。杏核堆散开后，跑出圈外的杏核即为所赢。一人一次，轮换名次，直到圈里没有剩余杏核为止。此玩法适合多人一起玩，尤其是杏核数量较多时。

抓杏核

规则：每人用手盛一定数量的杏核，然后用手背接住抛起的杏核，尽量多接住一些。接住的杏核即为自己的，未接住的则落在地上。然后再次抛起接住的杏核，用手掌抓取，如此循环。此玩法需要一定的技巧和反应速度。

砸杏核

规则：将杏核放在砖上或其他平面上，用单手或双手拿起杏核，用力砸向地面或其他杏核。砸中者赢得相应数量的杏核。此玩法需要一定的力气和技巧。

猜单双

规则：两人对峙，每人手里握住几个杏核，把手背在身后。轮流约定这局双方杏核总和的数量是单还是双，猜对者赢得所有杏核。也有一个人出杏核，另一人猜，猜对者赢得该局的杏核。

按数取物

规则：剪一个深有五六公分的小盒，每人出数量同等的杏核放在坑里。通过石头、剪子、布的方法决定先后顺序，每人拿一个自己认为最大的杏核，用力砸向小坑里的杏核，砸出来几个就赢几个。此玩法需要一定的眼力和手劲。

碰杏核

规则：每人拿几枚杏核，离地一定高度往下落，然后在前方画一条线，称“杠”。谁碰中的杏核多谁先弹。在落下的两枚杏核之间画线，拿其中一枚射另一枚，碰上即归自己。此玩法需要一定的准确度和技巧。

进城

规则：在地上画图，标明界线、半圆形和平区和发射点。庄家依次把参加者的杏核从发射点向远方弹击，然后参加者分别寻找被庄家弹出的杏核，分四步弹向图中圆格。弹一次唱一句，根据弹进的格数赢得相应数量的杏核。此玩法需要一定的目测和判断能力。

这些玩法各有特色，可以根据参与者的年龄和兴趣选择合适的玩法进行游戏。