在手游《拳皇》中，取消操作通常用于在技能释放过程中中断当前动作，立即开始新的动作。以下是一些常见的取消方法：

普通取消

在前一个动作输入后，立即输入下一个动作。例如，在释放某个技能时，按下某个键后立即按下另一个键，可以实现取消效果。

气取消

需要有一筒气以上，然后按下轻脚（S键）和重拳（W键）来暴气，之后可以取消当前技能并立即使用下一个技能。

技能特定取消

某些技能可以通过特定操作进行取消。例如，重鬼烧在2002版本中可以通过按下Esc键来取消第二击。

组合技取消

通过方向键和攻击键的各种搭配，可以使出不同的组合技，从而实现取消效果。例如，某些连招可以通过按下特定顺序的按键来取消前一个动作。

硬直取消

取消身体硬直，以便立即进行下一个动作。例如，饿狼撞完后下轻拳或重拳取消再撞，小草踢空后下轻拳或重拳取消再踢。

建议在实际游戏中多尝试不同的取消方法，以便更灵活地运用各种技能组合和战术。