组织幼儿户外游戏时，可以遵循以下步骤和注意事项：

创设良好的活动环境

提供多样化的设备和器材，如大型玩具、各种玩具器材和废旧物品制成的活动器械，以满足不同年龄段孩子的需求。

利用园内的户外场地，如沙池、玩水设备等，使幼儿的生活更贴近大自然。

在园里开辟种植地，让大中班的孩子参与种植活动，享受户外活动的快乐过程。

确保安全

选择安全的场地，确保场地周围的墙、树木、堆放物以及地面、活动器械等在安全范围内。

活动前检查场地，确保无尖锐、易碎、松动等危险物品。

带领幼儿到户外后，先做热身运动，如集体做小动物操。

在户外活动进行中，让幼儿在规定的范围内活动，全部幼儿都要在老师的视线范围内。

活动结束后，做放松运动，如学小鸟飞或拍打身体各部位。

一定要清点人数，再带回室内。

提供充足的游戏时间

每天为幼儿提供60分钟以上的游戏时间，避免游戏时间不足导致低水平游戏的出现。

创造条件为幼儿提供自由游戏的机会

充分利用园内的户外场地，为幼儿创设合理的游戏地，如户外大型积木、攀爬架、平衡桥等。

鼓励幼儿自主、自发的自由游戏活动，增加游戏时间和空间。

组织丰富多样的户外游戏

踩气球、吹球进筐、过小河、赶小猪、快活呼啦圈、玩报纸等。

开飞机、踩石头过河、斗鸡等简单、随时可以操作的户外游戏活动。

融入教育内容

将教育内容融入游戏中，如通过游戏活动学习有关大自然的知识，增强幼儿的环境适应能力。

通过游戏、故事等方式，向幼儿传授基本的安全知识和自我保护技能。

教师的角色

教师在户外活动中应扮演引导者和保护者的角色，确保游戏活动的安全和顺利进行。

参加专业培训，树立正确的教育理念，提高教育实践效率。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地组织幼儿户外游戏，促进幼儿的全面发展。