开展表演游戏教研的方法和策略可以从以下几个方面入手：

观察和了解幼儿

教师应通过观察幼儿的游戏和倾听他们之间的对话，了解他们的兴趣点和需求。例如，通过观察幼儿对“小动物都到哪里去了”的讨论，可以引导出一个以自编故事为内容的系列表演活动《挖洞的故事》。

组织讨论和分享

通过与幼儿讨论，教师可以了解他们的筹划、愿望和经验，从而在游戏中给予最大的支持。例如，在《挖洞的故事》编好后，师生一起讨论可以做什么，幼儿提出做壁板、头饰、道具等建议，教师可以根据这些建议调整活动内容。

提供丰富的物质和精神准备

物质准备包括各种头饰、道具等，让幼儿能够更好地投入到角色表演中。知识准备则是指幼儿需要熟悉并掌握故事内容，这样他们在表演时才能更自然地表现角色。

引导幼儿自主创作和表演

鼓励幼儿自主讲述故事内容，画出喜欢的故事场景，这样能够加深他们对故事细节和角色性格的理解，从而提高表演的准确性和生动性。

教师的引导和支持

在游戏过程中，教师应巡回指导，重点指导幼儿记住各个角色的对话，并根据角色进行表演。同时，教师还应注意观察幼儿在游戏中的表现，及时发现问题并给予指导。

评价和反馈

在每次表演后，教师可以组织幼儿进行评价，让他们说出表演得好的情节，从而增强他们的自信心和表演欲望。同时，通过评价也可以发现游戏中存在的问题，为下一次活动提供改进的方向。

创设良好的游戏环境

教师应根据幼儿的能力特点，关注幼儿的相关游戏行为，考虑策略实施的技巧，促进表演游戏生动活泼地开展。例如，通过多媒体大屏幕展示动物形象，让幼儿更直观地理解角色特征，从而提高表演效果。

定期组织观摩研讨活动

通过观摩其他班级的表演游戏，教师可以学习到更多的组织方法和指导策略，从而提高自己的游戏组织能力。同时，观摩活动也能激发教师之间的交流和合作，共同提高。

通过以上方法，可以有效地开展表演游戏教研，促进幼儿在表演游戏中的全面发展，同时提高教师的教学水平和组织能力。