外科医生游戏的开局操作如下：

第一关：心脏手术

使用锤子敲断骨头，将心脏从胸腔中取出。

割断连接心脏的血管和其他内脏。

丢弃所有不必要的器官和组织。

打开右上角箱子，放入新的心脏以完成手术。

第二关：肾脏手术

使用刀子切割肠道，找到并切除肾脏。

丢弃肾脏。

从左上角箱子中取出新的肾脏并放入。

第三关：眼睛手术

打开眼睛，使用黑色物品（可能是眼珠）并进行操作。

割掉连接眼睛的肌肉。

将眼珠放入眼眶内。

这些步骤可以帮助玩家顺利完成游戏的前几关。建议玩家在开始游戏前仔细阅读任务提示和操作指南，以便更好地进行手术操作。