捕鱼游戏被下架的原因主要有以下几点：

监管政策收紧：

自2019年以来，捕鱼游戏和棋牌游戏领域的审批几乎陷入停滞，只有寥寥几款游戏获批版号。这导致新游戏无法制作和上市，同时也提高了行业门槛，遴选高质量产品。

版权问题：

例如，《捕鱼达人》因音乐版权问题被下架，游戏厂商在制作游戏时未能严格遵守版权规定。

违规操作：

一些捕鱼游戏存在刷分、刷钻石、卖钻石等违规操作，以及涉嫌违反广告法相关规定，如夸大游戏效果、虚假宣传等，这些行为也是导致游戏被下架的原因之一。

平台策略调整：

腾讯等游戏平台可能基于平台策略调整，决定不再收录捕鱼类游戏，并对已上架的老游戏进行下架处理。

综上所述，捕鱼游戏被下架的原因是多方面的，包括监管政策、版权问题、违规操作以及平台策略调整等。这些因素共同作用，导致捕鱼游戏在各大平台上的运营受到限制。