在梦幻手游中，学习变身的方法如下：

达到等级要求：

玩家需要达到69级及以上才能学习变化之术。

找到NPC：

玩家需要前往花果山，找到并对话NPC孙悟空（坐标：70,101）。

学习变化之术：

与孙悟空对话后，可以选择学习变化之术。每次学习需要花费4点技能点数，最高可以学习到5级。

解锁变身卡：

学习变化之术的同时，会解锁相应的变身卡。这些变身卡可以提升人物的面板属性，并且有些高级变身卡还会附带特殊属性。

升级变化之术：

变化之术可以独立升级，升级至1-6级需要银币，升级至7-9级需要银币和变化之灵。

建议玩家在达到69级后，尽快与孙悟空对话学习变化之术，并通过完成任务和参与活动来解锁更高级的变身技能和变身卡，以提升游戏体验和角色实力。