在手游中进行空战翻滚操作通常有以下几种方法：

内翻与外翻

内翻：摇杆拉左下或左上时，飞机会向左翻滚。

外翻：摇杆拉右下或右上时，飞机会向右翻滚。

使用加减速

利用飞机速度一加一减的机动后摇来完成快速转向，这种操作比直接转弯更快，也更容易掌握。

常用键位

在空战中，可以使用WSAD键控制前后左右移动，空格键用于跳跃，Alt+鼠标方向键用于侧向翻滚，而C键用于下蹲和掉头。

特定游戏中的操作

在某些游戏中，如《皇牌空战7》，可以通过按住左摇杆并向左或右转，同时油门加速来进行翻滚操作。此外，在游戏中还可以通过反机动来实现横滚，具体操作是在被咬住后，观察红绿箭头重合时使用反机动，同时按不同的飞行方向键可以做出不同的翻滚动作。

建议根据具体手游的操控方式和游戏特性选择合适的翻滚方法，以获得最佳的空战体验。