要删除游戏机掌机中的游戏，可按照如下步骤操作：

1. 进入游戏机的设置或主菜单。

2. 寻找并选择“数据管理”、“软件管理”或类似选项。

3. 在管理界面中，找到并选择想要删除的游戏。

4. 确认删除操作，有些设备会要求再次确认以确认删除。

5. 根据提示完成删除过程。

请根据您的游戏机型号和系统版本，选择合适的方法进行操作。如果您的设备支持快速删除或卸载功能，也可以尝试这些方法。在删除游戏之前，请确保已经备份了任何重要的游戏存档或截图，以防数据丢失。