可以换任意牌的玩法的游戏有以下几种：

四川麻将幺鸡玩法：

在四川麻将血战到底的基础上，与乐山幺鸡麻将结合，玩家手中有幺鸡就可以任意变换牌型，随意碰牌、杠牌、连牌，并且幺鸡在换牌之后还可以继续使用。

《游戏王：决斗链接》：

这是一款集换式卡牌游戏，玩家可以收集不同的卡牌，构建自己的卡组，并与其他玩家进行对战。游戏融合了链接召唤元素，玩家可以在战斗中发挥出更多的策略和操作空间。

《游戏王座》：

以经典动漫《游戏王》为基础的策略卡牌手游，玩家可以根据对手挑选克制对手的卡牌，组成强力卡组对抗。游戏提供了丰富的玩法，如竞技、决斗之城、大师之路等。

《阴阳师：百闻牌》：

一款二次元卡牌游戏，玩家可以收集卡牌，根据策略组成强力卡组，对抗敌方。游戏中有数位绝美的式神，对局以卡牌对战为主。

欢乐麻将全集之无限换牌血流玩法：

这种玩法允许玩家在每一局限定的变牌次数内与手牌进行交换，胡牌后则不能再改变牌型，只能与进张交换。

这些游戏都提供了不同形式的换牌玩法，让玩家在游戏中有更多的操作空间和策略选择。你可以根据自己的喜好选择适合的游戏进行体验。