克制手游《永劫无间》中的岳山，可以采取以下策略：

及时闪避：

当岳山进行平A攻击时，玩家需要及时进行闪避，避免被其攻击到。如果岳山进行变身后的右键蓄力攻击，玩家也应该及时闪避，以免受到重创。

利用地形：

岳山虽然变身后有很强的跳跃能力，但玩家可以通过上树等方式避免其近身攻击。同时，岳山在变身后的奔跑状态下，通过空格键可以实现空中跳跃，玩家也可以利用这一点进行躲避。

使用控制技能：

在岳山开启大招之前，玩家可以使用强力控制技能进行限制，如宁红夜的大招等，这样可以大大降低岳山的威胁。在岳山释放大招时，玩家可以使用闪避技能或者控制技能进行打断或延迟其释放。

保持距离：

玩家应尽量保持与岳山的距离，避免被其大招直接命中。使用远程技能或保持适当的站位，可以更容易避开岳山的攻击范围。

团队协作：

如果玩家身边有队友，可以请求他们的协助。队友可以帮助分担伤害，击退或控制岳山，为你提供更多的闪避机会。

选择合适的武器和技能：

根据玩家的游戏风格和团队需要，选择合适的武器和技能组合，以便更有效地克制岳山的攻击。例如，使用具有高爆发力的武器或技能，可以在短时间内迅速击倒岳山。

综上所述，克制岳山的策略包括及时闪避、利用地形、使用控制技能、保持距离、团队协作以及选择合适的武器和技能。通过这些方法，玩家可以在游戏中有效地应对岳山的威胁。