在手游《梦幻西游》中，大唐官府与其他大唐玩家进行PK时，可以遵循以下策略和技巧：

开局策略

破釜沉舟：开局使用破釜沉舟可以立即中断对方的技能，尤其是当对方使用吸魂技能时，可以迅速拉开距离并避免被吸。

技能选择：根据对手的职业和自身情况选择合适的技能，如斩龙技能可以打断对方的吸魂，千里横扫和闪避技能可以用来躲避对方的攻击。

技能运用

平A技巧：大唐的平A需要慢节奏，过快的手速会打断自己的平A，影响伤害输出。

技能相生相克：了解并善于运用技能之间的相生相克关系，例如A技能可以打断B技能，B技能又能打断C技能，C技能又能克制A技能，通过灵活运用这些技能来取得优势。

战术和策略

熟悉地图：熟悉地图布局，了解每个岛屿的位置和路径，能够更好地利用地形优势进行战斗。

队伍配合：组建一个强大的队伍，确保成员之间有良好的默契和配合能力，合理分工和互相支援。

观察对手：在战斗中观察对手的行动，选择最佳的时机发动攻击，合理利用技能和道具。

装备和属性

提升装备：通过完成任务、打怪和参与活动，获得更好的装备和属性，同时合理强化装备和提升技能。

宠物选择：在PK中，宠物的选择也非常重要，力敏点杀人物需要保证队伍有能守得住尸体的龙宫或者法宝宝，耐大唐则需要清宝宝。

应对物理系

保持距离：物理系通常需要近身攻击，通过保持距离和使用闪避技能来减少受到的伤害。

点杀目标：选择合适的时机对物理系进行点杀，例如在对方变身最后一回合进行点杀，以最大化伤害输出。

开场拉锥子

拉锥子：开场使用拉锥子的技能，测试对方防御，根据对方宝宝的防御情况决定后续的战术。

清宝宝：保持对对方宝宝的压制，及时清理对方宝宝的攻击，确保己方宝宝的生存和输出。

保持节奏

持续输出：在战斗中保持持续输出，同时注意补充大金等药品，确保自身和宝宝的生存能力。

多开闪避：在战斗中多开闪避技能，避免被对方攻击到，同时利用闪避技能进行反击。

通过以上策略和技巧，大唐官府玩家可以在与其他大唐玩家的PK中取得优势，提高胜利的概率。