在手游麻将中赢得更多，可以遵循以下策略和技巧：

掌握基本规则和技巧

熟悉游戏的基本玩法、牌型、和牌条件以及各种特殊牌型的番数和计算方法。

保持冷静的心态

麻将游戏输赢是常事，保持冷静的心态对于提高胜率至关重要。避免因一时的得失而情绪波动，影响判断力和决策能力。

善于观察和分析

观察对手的出牌习惯和牌面情况，推测对手的牌型和可能的和牌方式，从而灵活调整自己的出牌策略。

注意牌局中的整体趋势，如哪些牌已经被打出，哪些牌还没有出现，以及自己和对手的牌型情况。

合理搭配牌型和控制风险

在平常情况下，尽量打出简单的牌型，减少复杂的组合和牌型，以降低出错几率。

根据自己的牌型和对手的出牌情况，合理搭配手中的牌，形成最有利的牌型。

对局前的准备

选择合适的麻将牌手，避免与技术水平较低或者有不良习惯的人一起打麻将。

准备合适的麻将牌局，选择适合自己的规则和玩法。

对自己的手牌和牌型有充分的了解，根据实际情况进行调整和改变。

灵活应对变化

麻将需要灵活应对变化，关注对手的牌型和手中的牌型，寻找机会做出正确的决策。

在时间紧迫的情况下尽快完成出牌，避免陷入困境。

注意听牌

听牌是麻将中非常重要的环节，能帮助我们预测其他玩家的牌型，提高胡牌几率。听牌要尽可能早，注意将巡牌听牌，以及边张、嵌张和单钓。

多吃多碰，改变顺序

通过吃牌、碰牌改变摸牌顺序，从而改变牌型。当手气不好时，建议多吃碰，不该吃的吃，不该碰的碰。

记住对手打出的每张牌

记住对手打出的每张牌，了解对手的打牌思路和需求，有助于掌控牌局。

牌型组合的选择

在实战中，优先考虑刻子牌型而不是顺子牌型，因为刻子牌型可能会带来更大的胜利机会。

孤张的正确取舍

在手牌中出现孤张较多时，根据牌面做出充分的依据，确定孤张的正确取舍。

通过以上策略和技巧，可以在手游麻将中提高胜率，赢得更多的游戏。