在手游中，对线牛头牛尾时，可以采取以下策略：

诺手：

诺手是一个擅长上单坦克英雄，拥有爆发伤害和持续作战能力。在对线牛头时，诺手可以通过Q技能的命中率来压制牛头，利用其高爆发和真实伤害来制造优势。

vn：

vn是一个克制坦克英雄的射手，特别是其E技能可以打断牛头的突进技能。vn的被动具有真实伤害效果，对牛头这种坦克英雄来说是致命的。开启大招后的vn还具有隐身效果，可以有效地进行拉扯。

奥拉夫：

奥拉夫本身不惧怕坦克英雄，因为其技能可以造成真实伤害，并且W技能提供吸血能力。奥拉夫还可以免疫一切控制，这一点在对抗牛头时非常有利。

蒙多：

蒙多具有极快的回血能力，在线上回复能力极强，具有不错的赖线能力。在坦度方面，蒙多也比牛头更强势，其Q技能可以远程消耗牛头。

小法师：

小法师的E技能可以有效隔挡牛头的二连，R技能的斩杀也可以对牛头进行很好的限制。wq技能也可以轻松进行反手。

EZ：

带有位移技能的ADC，如EZ，可以通过迅速反应躲开牛头的冲撞。在对线时，保持与牛头一定距离，避免被其轻易顶到。

锤石：

如果辅助反应不够快，可以通过Q或E技能打断牛头的控制，帮助ADC逃脱。

维鲁斯：

手长的英雄，如维鲁斯，其射程远超牛头，只要不出现失误，很难被牛头顶到。但需要注意牛头可能会闪现顶人，要留意其闪现使用情况。

防gank：

牛头可能会配合打野进行gank，此时可以利用W技能多消耗对方血量，Q技能打断牛头的二连，及时撤退。

开团：

牛头在团战中可以通过WQ技能先手开团，R技能解除敌方的控制，配合E技能眩晕和造成更多伤害。在团战中，牛头还可以等待其他队友开团后进场加强控制能力，或者用R技能为己方C位抵挡敌方的控制技能。

根据以上策略，可以根据实际情况选择合适的英雄和战术来对抗牛头牛尾，取得对线的优势。