在手游台球中打定杆，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的击球点和力度

使用中低杆打法，控制母球的位置，使其能够停住或定住。

根据目标球与母球之间的距离，适当调整击球点的高低和力度大小。近距离时，使用较小的力量；远距离时，使用更大的力量。

利用白球的旋转

白球在被击打后会发生旋转，影响其后续的运动轨迹。通过调整击球点，可以使白球在撞击目标球后继续沿一定的角度前进，从而达到定杆的目的。

调整击球点

白球撞击目标球后，可能会有一个分离角的出现。随着分离角的增大，需要使用更低的杆度和更小的力量来保证白球能够被定住。例如，如果目标是沿着某个特定角度前进，可以通过调整击球点来实现这一点。

练习和熟悉定杆技巧

需要至少10分钟的时间来练习和熟悉定杆的基本技巧，包括如何控制脚踏、确定击球点、以及在击球过程中如何调整力度和位置。

正确的握杆和姿势

握杆的部位可以是前部、中部、后部任意位置，这取决于所要击打的球的距离。

站位要稳，双脚分开与肩同宽，身体重心略低。握杆时，拇指、食指和中指成“人”字形握杆，杆头与球面接触点位于目标球线与母球中心连线上。

击球动作

下蹲姿势，随后右手缓慢支撑杆头，斜向前推进，推杆时要保证身体稳定不动，杆头要顺着球场的方向使劲推进，最后杆头与球接触时向上提起，确定球的方向和位置。

击球后迅速将球杆收回，避免过度用力导致球杆偏离目标方向。

通过以上步骤和技巧的练习，你可以在手游台球中更好地掌握定杆技巧，使白球能够准确地停在预定的位置上。