在《方舟：生存进化》手游中，海龟是可以被骑乘的，但需要遵循以下步骤：

准备武器

你需要准备一把弓（弹弓也可以），并采用放风筝的打法来攻击海龟。打一下退几步，避免被海龟追上。你也可以将海龟引到石头附近，然后爬到石头上慢慢打。当海龟血量减少时，它会试图逃跑，这时你可以换上木棒追上去并进行乱敲，直到将其打晕。

使用麻醉药或生物毒素

驯服海龟需要较长的时间，期间可以使用麻醉药或者打水母掉落的生物毒素来控制海龟的眩晕度，以减少其活动，从而更容易驯服。

解锁鞍

驯服后的淡水碳龟可以乘骑，但其鞍的解锁等级为10级。这意味着你需要在游戏进程中达到10级，才能解锁并使用海龟鞍。

总的来说，骑乘海龟需要一定的技巧和耐心，通过上述步骤，你可以成功驯服并骑上海龟。