在手游中胡牌通常需要遵循以下策略和技巧：

观察与分析

在游戏开始时，仔细查看屏幕上的数字和图案，分析它们之间的规律和联系。这有助于你更快地找到胡牌或对对碰的组合，从而提高游戏效率。

灵活调整策略

根据游戏的不确定性，你需要根据当前的情况灵活调整自己的策略。例如，在遇到难以解决的关卡时，可以尝试改变思维方式或操作方法，寻找新的突破口。

利用道具与特效

游戏中通常会有各种道具和特效，如“提示”道具可以快速找到隐藏的规律和联系；“炸弹”道具可以消除障碍物，为自己创造更有利的条件。

注意听牌情况

在游戏后期，如果对手已经胡牌，可以根据常规规则推测出对家可能需要哪些牌。例如，如果对手胡的是4万，可以推测出对家可能需要1万或者7万，因此在出牌时要慎重考虑这些牌。

巧用特殊牌型

熟悉并合理运用各种特殊牌型，如清一色、混一色、字一色等，这些牌型都有着极高的胡牌价值。同时，注意特殊牌型的组合方式，避免重复或冲突。

抓住机会

机会往往转瞬即逝，当有合适的牌时，要敢于亮牌并尝试胡牌。同时，在对手出牌时，要注意观察他们的意图，及时调整自己的策略。

保持冷静

在游戏中保持冷静的心态，不被输赢所影响，有助于做出更明智的决策。

注重细节

注意每一个细节，如洗牌、出牌顺序、特殊牌型的处理等。通过这些细节的把握，可以提高胡牌的成功率。

通过以上策略和技巧，你可以提高在手游中胡牌的概率，从而获得更好的游戏体验。