要拆卸手游飞车方向盘，请按照以下步骤操作：

外围拆卸

首先，尝试拧松方向盘外围的螺丝。如果外围没有螺丝，可能需要稍微用力将外壳拆下。

拆下外壳后，可以看到中央螺丝周围的2~3个螺丝孔，这些是用于拆卸方向盘的螺丝。

中心螺丝放松

将钥匙从方向盘中拔出，并打死方向盘，这样可以固定住中央螺丝，使其放松3~4牙。这样做是为了保护中心柱的牙不受到拆卸工具的压迫而受损。

使用拆卸工具

准备好适当的工具，并确保工具安装牢固，避免在操作过程中螺帽或螺牙受损。

将拆卸工具架设好，并将两支螺丝锁紧。利用反作用力的原理，通过旋转扳手，将方向盘从中心柱上迫出。注意，之前放松螺丝是为了保护中心柱的牙，使其在拆卸过程中不受损伤。

分离方向盘

由于方向盘与中心柱的接合处通常为“O”型构造，只需将它们稍微分离一点距离，即可将方向盘拆下。

通过以上步骤，你应该能够成功拆卸手游飞车方向盘。在拆卸过程中，请务必小心操作，避免对方向盘或中心柱造成不必要的损伤。